kawamurahiroshi

土曜まなび座と言って土曜教室のプログラムがあります。
このブログでも何度かご紹介していますが、今回は蕎麦打ち
の体験でした。私は何度かしているのですが娘にとっては
初めての体験でした。

蕎麦をこねてる時はまるで団子遊びをしているようで・・・。
切る作業もしたのですが、きしめんみたいでした！
ラザニアができたのかと思ってしまった。

地元で採れた紫大根をすった物を乗せていただきました。
太いのは噛みごたえ十分でした。

いや～うれしいですねコメントいただけると・・・。

このブログのシステムではコメントを確認してからアップするのですが
今までのコメントはすべて迷惑コメント・トラックバックばかりでした。

千恵の夫さん、黒王子さんこれからもよろしくです。

食べ物や乗り物の話ではないのですが・・・。

盆梅て皆さんわかりますか？
古い梅の木を鉢植えにしてそれを展示しているのです。
場所はグリーンホテルYes長浜みなと館から徒歩で１分のところにある
慶雲館（けいうんかん）で昨日から開催されています。

毎年多くの人がお越しになっています。

この梅も樹齢も確かすごく古かったと思います。
調べますね！

で、この盆梅展を御覧になる方へワンポイントアドバイス
慶雲館は暖房が入っていません。梅の開花が早まるので
入れることできません。よって寒いです。
ですから、靴下は２重に履いていくなど防寒をしっかりと
したほうがいいですよ！

昨日もとっても寒かったです。
館内では抹茶もいただけるのです。少し温まりますよ！

ほんのりと梅の香りもしてなんともいえない雰囲気です。
冬の長浜のとっても素敵です。

みなさん「七草」言えますか？

毎年家内に質問され答えられず馬鹿にされています。

我が家のお粥は七草ならず人参と大根です。
というよりそれくらいしか材料がなかったというのか正解です。
でも美味しかったです。

おかずは磯辺揚げとこのブログでも前にも紹介した
舞茸が来たのでまいたけのてんぷらです。

自家製のお味噌の出来上がったので野菜ステックにつけて食べてます。

美味しかったです。

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

雪化粧の年明けとなりました。

今年こそは「厳しい」や「暇」、「不景気」などの
暗い言葉を言わないようにしようと決めました。

厳しいといっても良くはなりません。

「良くなれ、良くなる、きっと良くなる」で
前向いてがんばります。

本年もグリーンホテルYesグループを
よろしくお願い申し上げます。

代表取締役　川村　博

今年もグリーンホテルYes長浜の近所にある
お蕎麦屋さんにて年越しです。

前にもご紹介した「みたに」です。

外は雪が降っていています。暖かいお店で熱燗をちびちび
つまみは揚げたてのてんぷらに茄子の煮物！

今年はいろいろと変化の多い年でした。
何よりもグリーンホテルYes長浜みなと館を開業できたことが
とっても大きな変化でした。

皆様よいお年をお迎えくださいませ。

グリーンホテルＹｅｓ長浜の卒業生が新しくお店の初めました。
創作和食のお店「塩梅」（あんばい）です。

約５年間湖心亭の料理長としてがんばってくれました中島君が独立して
お店をはじました。センスのいいお店づくりで、料理はうちの料理長を
努めてくれていたので味は間違いなくおいしかったです。

ライバル店ができたことには変わりないのですが、それよりも卒業生が
いお店を持ってくれてがんばってる姿を見るととっても嬉しいです。
こころより応援しています。

〆は
釜めしならぬ、土鍋炊き近江牛のご飯でした。

場所はグリーンホテルＹｅｓ長浜より徒歩５分ほどです。

私の家内の出身地は埼玉県深谷市（フカヤ）です。
渋沢栄一氏の生まれたところでもあります。

家内と結婚してから知ったのですが、葱にもブランドがあって
深谷ねぎはとても美味しくて高価なねぎだということを知りました。

毎年この時期になると送っていただいています。

お醤油とバターで焼いてみました。
やわらかく、香も抜群でした。

鍋料理やお味噌汁、すき焼きなど使い勝手は最高です。
深谷のご両親に感謝です。

３歳の娘と家内がクッキーを焼いてくれました。
私も見ていたのですがとっても簡単に生地が作れます。

ココアパウダーを加えて色をつけて私の顔などを作ってくれました。

もったいなくて食べれません。特に自分の顔は・・・。

長浜の黒壁主催のリーデルナイトに参加しました。
グリーンホテルＹｅｓ長浜みなと館　フライングムートンクラブで開催されました。

リーデルナイトとはなんぞや・・・。
ワイン好きの方なら御存知の方も多いのでは
ワイングラスのメーカーです。
ワインにあったグラスを選ぶことで本来ワインの持っている美味しさや
印象を引き出してくれるワイングラスです。

で、このリーデルのワイングラスを使って同じワインでもグラスを
変える事により味や印象の変化を楽しむイベントです。

参加料金がお食事とワインが付いて１２，０００円（初級編です）
高いと思われる方も多いと思いますがなんせ１客３５００円以上のワイングラスが
４客もついて、さらにお食事も付いてです。実はとってもお値打ちなのです。

私も家内もとっても感動しました。正直このグラスに出会っていなければ
美味しいワインでも本当の味やかおり、印象がまったく伝わらなかった
と実感しました。いいワインは本来の味を、テーブルワインでも美味しく
飲む為にはリーデルのワイングラスを使っていこうと決めました。